砍掉别人一只手构成犯罪，需依法判刑。
依据《中华人民共和国刑法》，此行为构成故意伤害罪，量刑视伤情而定，最高可至死刑。若不及时处理，将严重影响受害者身心健康，加害者也将面临严厉法律制裁。
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砍手构成犯罪。
处理方式：1. 立即报案，由公安介入调查；2. 根据伤情鉴定，与对方协商赔偿；3. 协商不成，向法院提起刑事诉讼，要求赔偿并追究刑事责任。具体操作需依据实际情况和法律程序进行。
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砍掉别人手构成犯罪，常见处理为协商赔偿或诉讼。
选择处理方式需考虑伤情鉴定结果与对方态度，协商不成可直接向法院提起诉讼，由法院裁决。