承包土地后建养殖大棚是合法行为。依据《农村土地承包法》，承包人依法享有承包地使用权，可自主组织生产经营，包括建大棚。未及时明确土地用途或违规建设，可能导致大棚被拆除及面临罚款。
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处理承包土地建养殖大棚问题，常见方式有咨询当地农业部门、查阅土地承包合同。应先咨询农业部门了解政策，再核对承包合同中的土地用途，确保合法合规。
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承包地建大棚合法。操作如下：1.咨询农业部门，明确土地用途及建设要求；2.查阅承包合同，确保大棚建设符合约定；3.如遇阻碍，可依法维权，保障合法权益。