您可能需承担责任，具体需调查鉴定。依据《侵权责任法》，若食品问题导致损害，需赔偿。不及时处理可能影响声誉，甚至面临法律诉讼。
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您或需担责。操作如下：1.立即了解中毒情况，保留相关证据；2.若确有过错，与受害者协商赔偿；3.若协商无果，咨询律师并准备法律材料；4.必要时，应诉并承担相应责任。
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常见处理方式为协商赔偿或法律诉讼。若事实清楚，可先协商；协商不成或争议大，则建议通过法律途径解决。