针对未签劳动合同的情况，您可以通过仲裁途径来维护自己的权益。根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》，如果公司未在规定的一个月内签订劳动合同，您可以要求双倍工资作为补偿。您需要及时向所在地仲裁委员会提交申请，并提供证明劳动关系存在的相关证据。以免延误保障自身合法权益的时机。
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对于不签劳动合同的问题，您可以采取以下几种常见处理方式：首先，尝试与公司进行友好协商；其次，如果协商无果，可以向劳动监察部门投诉；最后，如果问题仍未得到解决，可以考虑申请劳动仲裁。选择哪种方式主要取决于具体情况，如公司的态度以及您所能提供的证据充分性。建议您先尝试协商，如协商不成再考虑其他法律途径。